En eftermiddag i köket

Visst börjar det bli lite råkallt om kvällarna nu. Vi har fyllt vår nya vedkorg med ved och snart får vi börja mysa framför spisen igen. Jätteskönt med sådana höstkvällar då man får kura ihop sig under en filt, tända ljus och eld i spisen.

Gårdagen tillbringade jag i köket istället för att städa. Jag har inte bakat ett enda dugg under hela sommaren med undantag av en tårta till midsommaren. Här följer lite av det jag gjorde igår.

.

Först blev det hemlagad musli. Mycket billigare, godare och hälsosammare än de du köper i butikerna. Som alltid på hösten blir vi hälsosamma av oss och tänker mer på vad vi stoppar i munnen. Jag har tagit vanan att dricka två glas vatten innan måltider, eftersom det lär vara

bevisat den bästa metoden att gå ner i vikt. :-) Sedan äter jag hemlagad musli varje morgon med den så reklamerade yoghurten i grön förpackning. Måste säga att den faktiskt funkar bra för magen.

.

Musli

6 dl rågflingor

2 dl vetekli

2 dl vetegroddar

1 dl linfrön

2 dl solrosfrön

2 dl nötter eller mandlar

0,5 dl fruktsocker

.

Sätt ugnen på 200 grader. Hacka nötterna eller mandlarna och blanda i en skål tillsammans med övriga ingredienser. Bred ut allt i en långpanna och duscha lätt med en blomsterspruta eller stänk med blöta händer. Rosta i ugnen ca. 10 min och rör om emellan så muslin inte bränns.

.
Sedan blev det brödbak. Nu blev det ett GI-bröd som är jättegott och enkelt.
.
Havrebröd i långpanna
50 g jäst
5 dl vatten
2 msk olja
2 msk linfrön, krossade
0,5 dl solrosfrön
1 tsk salt
2 dl havregryn
4 dl havrekli
4 dl grahamsmjöl
2-4 dl speltmjöl
.
Smula jästen i en bunke. Häll över det ljumma vattnet och rör om tills jästen smälter. Blanda ner alla ingredienser och arbeta degen väl. Låt jäsa ca. 30min.
Häll upp degen på en smord långpanna, platta ut den och skåra i ca 20-24 delar. Låt jäsa ca.30 min. Grädda i 225 grader ca. 15-20min.
.
Dethär sista borde vi hoppa över, för det är inte alls lika hälsosamt som allt det andra, men jag har ju så mycket äpplen eller vad ska jag skylla på... ;-)
.
Kokosäppelkaka
150g smält smör
3 ägg
2dl socker
2dl kokos
2dl vetemjöl
1,5tsk bakpulver
0,75dl mjölk
2 stora äpplen i klyftor
kanel o socker
.
Vispa ägg o socker pösigt. Tillsätt mjöl, kokos o bakpulver. Till sist smör o mjölk. Bred ut degen i en liten form och rada ut äppelklyftorna. Strö över kanel och socker. Grädda i 200 grader ca. 30min. Vill du baka i långpanna kan du fördubbla receptet.
Ha det gott!