Bakning på schemat igen

Både igår och i helgen bakade vi nåt smått igen.

*

Jag har två favorit-bakböcker som jag ofta använder.

Kladdkakor & Smulpajer skrivna av Maria Öhrn.

*

Denhär kladdkakan har stått på vårt kaffebord idag.

*

Sega chokladrutor

100g smör el. marg.

2 ägg

3 dl socker

1,5 dl vetemjöl

4 msk kakao

1,5 dlvaniljsocker

2 tsk bakpulver

.

Smörj och bröa en ugnsform med måtten 20x25cm.Smält smöret. Vispa ägg och socker och tillsätt det smälta smöret. Blanda samman de torra ingredienserna och tillsätt i smeten.

Grädda i 150 grader ca.35 min.

Servera med vispgrädde el. glass.

.

Jag gjorde förstås kakan meraGI vänlig och använde speltmjöl i stället för vetemjöl. Vanliga sockret bytte jag ut mot 2 dl fruktsocker.
*

Under helgen var det storasyster som bakade. Det blev en vanlig rund kaka som hade strykande åtgång.

.

Kanel-tigerkaka

4 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

1 ägg

2 dl socker

2 dl mjölk

3-4 msk smält smör

2 tsk kanel ( blandas i en tredjedel av smeten och varvas i formen på samma sätt som vanlig tigerkaka)

.

Vispa ägg och socker. Smält smöret och tillsätt i smeten tillsammans med mjölken. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt i smeten. Lägg smeten i en rund kakform och grädda i 200 grader ca. 20-25 min.
*