Igårkväll var det "symöte" hos oss. Vi är ett gäng unga damer som träffas en gång i månaden turvis hos varann, pratar och doppar nåt gott. Inget handarbetande alltså. Igår var det min tur att stå för kalaset. Jag bjöd bl.a.på följande:
.
LaxmoussetårtaBotten:
150g surskorpor
75 g smör
.
Fyllning:
4 gelatinblad
150g kallrökt lax
1 rödlök
200g färsk gurka
1 surt äpple
200g Viola gräslök färskost
0,5 dl citronsaft
2 dl grädde
citronpeppar
färskt dill
.
Dekoration:
Kallrökt lax
Dill
.
1. Krossa surskorporna och blanda i smält smör. Tryck ut massan i en pajform med löstagbart botten. Klä den först med bakplåtspapper.
.
2. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Hacka laxen, löken, äpplet och gurkan i små bitar.
.
3. Blanda i allt i färskosten. Vispa grädden och tillsätt den i blandningen. Krydda efter smak med citronpeppar och dill. Värm upp citronsaften och tillsätt gelatinbladen. När den svalnat lite tillsättes den.Bred ut blandningen i formen. Låt stå kallt minst ett par timmar innan servering. Dekorera efter smak. :-D Mums!
.
Leilas sticky pecan cupcakes. Nam, nam så gott!
Andra kakan är en helt vanlig dadelkaka.
.
Frusen dajmtårta.
Marängbotten
3 äggvitor och 1,5 dl socker vispas till hårt skum. tillsätt 1,5 tsk bakpulver. Bred ut smeten till två rundlar på plåten och grädda i 125 grader ca. 90 min.
.
Vispa 3 äggulor och 0,5 dl socker.
Vispa 4dl grädde skilt.
Hacka 2 dubbeldajm och blanda ihop alltsammans.
.
När marängbottnarna svalnat varvar du dem med smeten i en form klädd med plastfolie. Lägg i frysen och låt helst stå över natten innan servering.
.
Det var allt för denna gång, tjohej!
