Lite gott!

Igårkväll var det "symöte" hos oss. Vi är ett gäng unga damer som träffas en gång i månaden turvis hos varann, pratar och doppar nåt gott. Inget handarbetande alltså. Igår var det min tur att stå för kalaset. Jag bjöd bl.a.på följande:

.

Laxmoussetårta

Botten:

150g surskorpor

75 g smör

.

Fyllning:

4 gelatinblad

150g kallrökt lax

1 rödlök

200g färsk gurka

1 surt äpple

200g Viola gräslök färskost

0,5 dl citronsaft

2 dl grädde

citronpeppar

färskt dill

.

Dekoration:

Kallrökt lax

Dill
.

1. Krossa surskorporna och blanda i smält smör. Tryck ut massan i en pajform med löstagbart botten. Klä den först med bakplåtspapper.

.

2. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Hacka laxen, löken, äpplet och gurkan i små bitar.

.

3. Blanda i allt i färskosten. Vispa grädden och tillsätt den i blandningen. Krydda efter smak med citronpeppar och dill. Värm upp citronsaften och tillsätt gelatinbladen. När den svalnat lite tillsättes den.Bred ut blandningen i formen. Låt stå kallt minst ett par timmar innan servering. Dekorera efter smak. :-D Mums!

.

Leilas sticky pecan cupcakes. Nam, nam så gott!

Recept hittas här.
.

Andra kakan är en helt vanlig dadelkaka.
.

Frusen dajmtårta

.

Marängbotten

3 äggvitor och 1,5 dl socker vispas till hårt skum. tillsätt 1,5 tsk bakpulver. Bred ut smeten till två rundlar på plåten och grädda i 125 grader ca. 90 min.

.

Vispa 3 äggulor och 0,5 dl socker.

Vispa 4dl grädde skilt.

Hacka 2 dubbeldajm och blanda ihop alltsammans.

.

När marängbottnarna svalnat varvar du dem med smeten i en form klädd med plastfolie. Lägg i frysen och låt helst stå över natten innan servering.

.

Det var allt för denna gång, tjohej!